Easycookinghelp
- Мога ли да замразя сурова царевица на кочана?
- Трябва ли да бланширате царевицата върху кочана преди замразяване?
- Кой е най -добрият начин да поставите царевица върху кочана във фризера?
Мога ли да замразя сурова царевица на кочана?
Увийте всеки кочан в пластмасова обвивка и ги поставете в цип. Използвайте маркер, за да маркирате датата, на която сте ги замразили. Замразената царевица на кочана е добра до 12 месеца, когато е замразена.
Трябва ли да бланширате царевицата върху кочана преди замразяване?
Бланширането е задължително
Бланширането, последвано от охлаждане в ледена вода, са критични процеси за производство на качествена замразена царевица. Естествените ензими в царевицата трябва да бъдат деактивирани преди замразяване, за да се предотврати както загуба на цвят и хранителни вещества, така и промени в вкуса и текстурата.
Кой е най -добрият начин да поставите царевица върху кочана във фризера?
Изсушете царевицата на сухо и я поставете в тава или върху лист за печене. Сложете ги във фризера за няколко часа, за да замръзнат. Извадете царевицата на кочана от фризера и я увийте плътно в найлоново фолио. Поставете в торбичка за замразяване с цип и върнете във фризера.
